Käsebrecher – Effizienz trifft Handwerkskunst
Die Verarbeitung von Hartkäse ist traditionell Handarbeit – aufwendig, unergonomisch und mit schwankender Produktqualität. In Zeiten steigender Nachfrage und Fachkräftemangel stossen manuelle Prozesse jedoch schnell an ihre Grenzen. Gleichbleibende Ergebnisse und hygienische Arbeitsabläufe sind schwer zu gewährleisten.
Zusammenarbeit
Vom Handwerk zur Automatisierung – ein smarter Prozess
In enger Kooperation mit der Fromagerie Amstutz entstand der Käsebrecher – eine innovative Lösung zur Verarbeitung von Extrahartkäse in handwerklich gebrochene Käse Stücke «Möckli».
Das Projekt kombiniert die Erfahrung traditioneller Käseherstellung mit unserer technologischen Expertise in Mechatronik, Präzisionsmechanik und Anlagenbau. So verbindet sich Handwerkskunst mit moderner Automatisierung – für höchste Qualität und Effizienz in der Produktion.
Vom Käseblock zum Apéro-Häppchen
Bilder und Eindrücke aus der Entwicklung des Käsebrechers.
Der Käsebrecher beweist, dass sich Handwerkskunst und Automatisierung perfekt ergänzen: Er steigert Effizienz, Qualität und Hygiene – und macht traditionelle Käseverarbeitung fit für die Zukunft.
Automatisierung mit Gefühl fürs Handwerk
Der Käsebrecher ermöglicht eine effiziente, hygienische und gleichbleibend hochwertige Verarbeitung von Extrahartkäse – bei minimalem Aufwand und hoher Prozesssicherheit. Das ermöglicht:
Hohe Effizienz
Bis zu 80 kg Käse pro Stunde, fünfmal schneller als manuell.
Konstante Qualität
Gleichmässig gebrochene Stücke in bester Handwerksoptik
Einfache Reinigung
Durch offenes, hygienisches Maschinendesign
Robustes Design
Reduziert auf das Wesentliche und gebaut für den täglichen Einsatz
Unsere Erfolgsgeschichten
Von der Wasser- und Abwassertechnik über Lebensmittelprozesse bis hin zu Umwelttechnologien und industriellen Anwendungen – wir haben Projekte umgesetzt, die internationale Partner überzeugen.
